Filets de cabillaud vapeur et wok de légumes

Publié le par Bree

Samedi, au marché, je n'ai pas pu résister à un étal de poivrons, tant leurs couleurs étaient belles. J'en ai donc acheté un vert, un rouge et un jaune et décidé de les cuisiner au wok, accompagnés de filets de cabillaud cuit à la vapeur.





Pour 4 personnes,

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 poivron jaune

3 belles carottes

1 oignon

4 gousses d'ail

200g de champignons de paris

De la ciboulette hachée

300g de pousses de soja

4 filets de cabillaud

Citron vert

Huile de sésame

Sauce Soja

 

Saler et poivre le cabillaud et le cuire à la vapeur. Personnellement mon four micro-onde possède une fonction vapeur qui s'utilise avec une marmite adaptée et les filets de poisson sont prêts en 5 minutes.

 

Couper en lanière les poivrons, en julienne les carottes. Emincer les champignons et l'oignon. Hacher l'ail et la ciboulette.

Les légumes se cuisent au wok sur feu moyen et en remuant régulièrement, dans l'ordre suivant :

Mettre un fond d'huile de sésame dans le wok. Quand elle est bien chaude, cuire les poivrons et l'oignon pendant 5 minutes, ajouter les carottes et laisser cuire 10 minutes, ajouter les champignons et les pousses de soja et laisser cuire 5 minutes.

Assaisonner avec la sauce soja (2 cuill. À soupe), l'ail et la ciboulette, remuer et laisser cuire 2-3 minutes.

 

Arroser le poisson de jus de citron et dresser les filets sur un lit de légumes. Vous pouvez déguster.

Publié dans Les recettes de Bree

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Fantaisie 29/09/2009 11:45


J'aime beaucoup les légumes cuits au wok surtout les poivrons !
Très bonne journée
Fantaisie


isapadawan 29/09/2009 10:45


le plein de vitamines et de couleurs avec ta belle recette, j'aime beaucoup!


chapot 29/09/2009 10:30


La cuisson vapeur est mon mode de cuisson préféré, on retrouve tous les goûts intacts, et toutes ses couleurs, une très belle assiette
Bonne journée


krystele 29/09/2009 07:24


♥~♥~♥ Coucou ~♥~♥~♥
....................-.'.....'.-. ♥~♥~ Je viens~♥~♥
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............./.....'....oOo...'.....j♥~♥~Te souhaiter~♥~♥
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..|..,.....(..'..:oOOOOOo:...').♥~♥~une belle journée ~♥~♥
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...........'(( . )-♥~♥~krystele
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PEARL 29/09/2009 06:07


Bonjour Bree
Délicieux ce plat préparé avec perfection car plus rien n'est aussi diététique que de manger des légumes au Wok et une cuisson vapeur! bises et bonne journée!